Zur ersten Frage: Na klar! Du musst vier Splines markieren: 1. Weiche (für Gleisbesetzt-Anzeige), 2. einen Schenkel, 3. den anderen Schenkel, 4. nochmal die Weiche (fürs Schalten!). Götz hat dazu sehr ausführliche Videos, z.B. in Tvitch, erstellt. Das Markieren sehr kleiner Spline-Stücke geht am besten mit der Lasso-Funktion.
Zur zweiten Frage: Die EKWs und DKWs von GK3 sind nicht direkt GBS-tauglich, ein möglicher Weg ist der über eine Schatten-EKW oder -DKW, der hier beschrieben wurde.
Zur dritten Frage: Na klar! Du stellst mehrere Stellpulte auf und ordnest jedem Stellpult "sein" eigenes GBS zu. Die Auswahl erfolgt dann im Radar-Fenster rechts unten.
Und wahrscheinlich ist es einfacher, eine minimale Testanlage zu verwenden, mit der Du die Featues einzeln probieren und lernen kannst.
Gruß
Christopher